鸡蛋的生物价是多少钱

生物价的基准值为一个完整的鸡蛋(全鸡蛋)中所含有的蛋白质的生物价，它多少带点儿强制性地被规定为100。如果身体摄入的某种膳食蛋白质的量比作为基准的全鸡蛋少，但也足以维持机体平衡，那么该膳食蛋白质的生物价要低于100；反之，如果某种膳食蛋白质的生物价大于100，就表明它能补充足够的人体所需蛋白质。

1. 生物价的高低

生物价的基准值规定为一个完整的鸡蛋所含的蛋白质的生物价，规定为100。如果身体摄入的某种膳食蛋白质的量比作为基准的全鸡蛋少，但也足以维持机体平衡，那么该膳食蛋白质的生物价要低于100；反之，如果某种膳食蛋白质的生物价大于100，就表明它能补充足够的人体所需蛋白质。

2. 蛋白质的最高生物价

迄今为止为大众所熟知的蛋白质的最高生物价为136。广告所宣传的产品的生物价若大于这个数值，要么是通过其他方法测出的，要么是生产商随意捏造的。一个不从事特殊工作、没有特殊需要和身体不处于特殊状态的成年健康人群，每天只需补充一个完整鸡蛋的蛋白质即可，因为它的生物价高达94。

3. 鸡蛋的生物价

一个鸡蛋的生物价为94，蛋白质含量为11g/100g。鸡蛋的生物价虽然相对较高，但蛋白质含量相对偏低。由于鸡蛋富含维生素、矿物质和健康脂肪，因此能帮助人们更好地从训练中恢复。

4. 不同食物中蛋白质的吸收情况

不同食物中蛋白质的吸收情况不尽相同，蛋白质的生物价评价了蛋白质的吸收效率。例如，鸡蛋的生物价为94，而鱼肉和牛肉的生物价为76，因此对于健美人群来说，鸡蛋无疑是最好的蛋白质来源。

5. 鸡蛋的蛋白质含量

一个鸡蛋的蛋白质含量约为7g左右，其中蛋黄约含有4g蛋白质，蛋白约含有3g蛋白质。如果需要通过摄入蛋白质来补充营养，可以根据蛋白质含量来控制鸡蛋的摄入量。

6. 鸡蛋的选择

在购买鸡蛋时，应选择新鲜的鸡蛋。不同价格、不同颜色的鸡蛋让人眼花缭乱，但超市老板透露，不新鲜的鸡蛋万万不可买，聪明人会避开这些鸡蛋。选择新鲜的鸡蛋比价格、颜色等因素更加重要。

7. 鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质。作为一种方便、快捷又美味的食材，鸡蛋不仅可以作为早餐食用，还可以炒菜、制作各种料理。通过摄入鸡蛋，人们可以摄入到身体所需的大量营养物质。

8. 鸡蛋与其他食材的搭配

将鸡蛋与其他食材搭配使用，可以提高对身体的营养补充效果。例如，搭配600g土豆和一个鸡蛋，其生物价可以达到136，是目前已知的最高生物价。虽然获得如此高的生物价需要大量的土豆，但作为日常美味又健康的菜品，土豆搭配鸡蛋是一个不错的选择。

鸡蛋作为一种常见的食材，富含高生物价值的蛋白质以及丰富的维生素和矿物质。在日常饮食中，适当摄入鸡蛋可以满足身体对蛋白质和其他营养物质的需求。我们应该合理地利用鸡蛋，将其用于各种菜肴的制作中，以满足自身的营养需求。