白珐琅和黑珐琅哪个实用

白珐琅和黑珐琅在实用性上有不同，需要根据具体用途来选择。

1. 外观和材质差异

白珐琅锅整体色调较淡，材质上较为细腻，具有陶瓷烧制的特点。黑珐琅锅则有一种铁沙铸造的外观，表面具有光泽，质感比较粗糙。

2. 适用菜式不同

根据锅友们的意见，黑珐琅适合做油大的菜，而白珐琅适合煲汤炖东西。不过并非绝对，可以根据个人喜好和具体情况选择。

3. 干烧和保***能力

黑珐琅可以干烧和炸食物，而白珐琅需要加水，不能干烧。白珐琅锅盖重，能保持食物的***润，不易烧干，但仍有缝隙存在，会有少量水分流失。

通过以上内容分析，我们可以得出以下

白珐琅和黑珐琅各有其特点和适用场景，选择要根据个人需求和喜好来决定。