珐琅锅都能做什么

珐琅锅是一种常用的炊具，它因其独特的材质和设计而备受欢迎。无论是煲汤、煎炒、烹饪，还是炸烤、炖煮，珐琅锅都能胜任。下面将详细介绍它的用途和选购要点。

1. 适合煲汤

珐琅锅适合煲耗时较长的汤，无论是玉米排骨汤、香菇鸡汤还是花生猪脚汤，都可以在珐琅锅中烹制。经过简单的测试发现，文火慢炖1小时以上，汤的水位几乎没有下降，保留了汤中的营养成分。

2. 可以当做微型高压锅使用

珐琅锅具有优秀的密封性能，可以作为高压锅来使用。在烹饪过程中加入适量的水分，通过珐琅锅锁住蒸汽，使食物能够快速熟化。这对于忙碌的现代人来说，是一种非常方便的烹饪方式。

3. 可以煎炒烹炸烤炖煮

珐琅锅不仅适合煲汤，也可以用于煎炒、烹炸、烤炖和煮等多种烹饪方式，满足更多的食物烹饪需求。无论是煎炒菜肴，还是烹炸美味零食，珐琅锅都可以轻松胜任。

4. 选购要点

在选购珐琅锅时，需要考虑以下几个要点：

1. 尺寸：根据家庭人口选择合适的尺寸，例如两个人的话可以选用22cm的珐琅锅。
2. 耐久性：选择耐久性好、质量可靠的珐琅锅，可以提高使用寿命。
3. 设计：考虑珐琅锅的外观设计和人性化的功能设计，如是否带蒸屉等。

珐琅锅是一款非常实用的炊具，适用于多种烹饪方式，能够满足不同口味的食物需求。在选购时，注意尺寸、耐久性和设计等要点，可以选择一款适合自己的珐琅锅。